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葡萄上的白霜很脏,洗乾净了才能吃?错,白霜葡萄反而是新鲜的


2020-08-02

最近,大批的新鲜蔬菜水果上市了。其中惹人怜爱的就有一大串一大串的葡萄,洗乾净后剥皮吃,或者是把葡萄的果肉製作成果酱,都是很好的美食选择。除了可以製作成美食,葡萄还是美酒的重要来源之一,做成果酒跟葡萄酒,深受大家的喜爱。

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味道酸甜,营养价值还很高。每百克的新鲜葡萄中,含有88.5g的水分、0.4g的蛋白质、10.3g的碳水化合物、1g的膳食纤维、4mg的维生素C、9mg的钙、127mg的钾等营养物质。不光是葡萄里面的果肉,如果你的爱好比较突出,平时喜欢吃黑暗料理。

还可以连葡萄皮跟葡萄籽一起吃,当然也要在肠胃健康,适量吃的前提下是可以的。葡萄皮跟葡萄籽中也含有一些营养成分,如多酚类物质等等。但大家也不要迷信它们的营养功效,到现在还没有得到证实。

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既然葡萄全身都能吃,有的人问那葡萄皮上的白霜是什幺,是不是很脏,只有洗乾净了才能吃?

经常购买葡萄的人,都会发现不管是什幺品种的葡萄,在葡萄的外皮上都会有一层白霜,如果用手去摸,还可能会抹掉。其实大家也不用担心,这层白霜不是有害的成分,它有自己的名称叫果粉,也叫糖醇类物质。

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在葡萄自然的生长过程中,葡萄本身就会分泌出这种物质。细心观察的朋友,在秋季买水果的时候,你会看到在市面上不只葡萄上会有一层果粉,在李子、在蓝莓等水果上,也会有相同的果粉。

这样的葡萄对身体健康不会造成威胁,反而我们在购买这些水果的时候,要挑选有果粉的水果,这种水果才是新鲜水果的正常表现。如果大家担心葡萄上有农药残留、灰尘等成分,因为葡萄呈串状,在清洗的时候,就不要一大串一大串整个沖洗了。

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不易清洗到里面残留的物质,最好的办法是吃多少洗多少,把要吃的葡萄都揪下来,用大量的流水清洗乾净就可以了。如果葡萄皮上残留点果粉也没关係,吃了之后也不会中毒,是适合糖尿病人群、肥胖人群适量吃的水果。

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要是由葡萄製作出的葡萄乾,虽然部分营养提到了提升,但糖分也高了不少,不建议大家多吃,每天浅尝辄止即可。


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